Le top départ de cette nouvelle saison a été lancé ! Hier, mercredi 16 févrirer, 14 candidats (le 15e a été directement sélectionné dans la brigade de Philippe Etchebest car il a remporté "Objectif Top Chef") se sont affrontés durant des épreuves inventives pour tester leur créativité mais aussi leurs limites.

C’est d’ailleurs ce trop plein d’inventivité qui a finalement couté sa place au belge Eliott Van De Velde hier soir. Cet auto-entrepreneur et autodidacte de 32 ans déborde d’énergie, « Eliott, c’est une pile électrique » raconte le nouveau chef de cette saison, Glenn Viel. C’est cette même énergie qui lui a parfois joué des tours. Sur la première épreuve le sujet était « plat libre salé ». Celui d’Eliot était composé d’une mousseline de céleri, céleris rôtis et crus, céleris verts en pickles, lieu jaune en saumure fumée, cuit sur peau et à la vapeur. Il souhaite d’abord faire la cuisson de son poisson de quatre manières différentes, mais suite aux conseils des chefs, il ira à l’essentiel pour n’en proposer qu’une, en se focalisant sur l’élément principal de son assiette : le céleri. Son plat intitulé « céleris en mer » a eu de bonnes critiques, notamment sur la cuisson du poisson, saluée par les chefs Etchebest et Viel.