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Parmesan râpe-moi si tu peux
Qualité WEB-DL 720p | FRENCH
Chaine TV : France 5
Date de diffusion : 27/09/2020
Réalisé par : Valentine Amado
Nationalité : Français
Genre : Documentaire/Reportage, Enquête/Investigations, Consommation, Société, Voyage/Découverte
Durée : 52min
Langue : Français
Le parmesan est-il un produit de luxe ou un aliment de grande consommation ? Il est en tout cas un produit dont la fabrication est jalousement préservée depuis des siècles dans la vallée du Pô, en Italie. Les vols de meules s'y multipliant, une banque de parmesan a même été créée, un endroit ultra-sécurisé. Tandis que certains méthodes de fabrication sont en débat, les Etats-Unis, pays peu respectueux des AOP et traditions, propose une version USA du célèbre fromage italien. Deuxième produit alimentaire le plus contrefait au monde, le parmesan a inondé les tables des restaurants et la grande distribution. Mais quel est-il réellement ? Ce document s'immerge dans les secrets du parmesan, pour le meilleur mais aussi pour le pire.
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Publié : 30-09-2020, 02:24
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