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Le steak haché sur le grill
Qualité HDTV | FRENCH
Chaine TV : France 5
Date de diffusion : 07/05/2017
Réalisé par : Aurore Chiroix
Nationalité : Français
Durée : 50min 26s
Langue : Français
En France, le steak haché représente 25% de la consommation de viande de boeuf. Chaque année, les Français en mangent 42 en moyenne. Pour les industriels, c'est un aliment stratégique qui permet de rentabiliser des carcasses plus ou moins qualitatives. Eclaboussé par des scandales alimentaires, le steak haché suscite aussi la méfiance. Il est pourtant l'un des aliments les plus contrôlés en France. Mais avec des prix qui varient de 5 à 20 euros le kilo, il n'est pas rare de manger autre chose que de la viande de boeuf. Des ingrédients comme la fibre de bambou sont utilisés pour développer des recettes moins onéreuses.
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Publié : 8-05-2017, 06:36
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