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Des huiles pas si végétales
Qualité HDTV | FRENCH
Chaine TV : France 5
Date de diffusion : 30/04/2017
Réalisé par : Vincent Lepreux, Kader Bengriba, Corinne Savoyen
Nationalité : Français
Durée : 49min 29s
Langue : Français
Dans le cadre de la case "Le Doc du dimanche", Qu'elles soient de tournesol, d'olive, de colza ou d'arachide, les huiles sont très prisées des Français, qui en consomment 1,7 million de tonnes chaque année. Les ventes d'huile d'olive ont plus que doublé au cours des 15 dernières années. Mais comment faire la différence entre une huile grand public et une AOC ? Les huiles végétales vendues dans les grandes surfaces sont produites par de grands groupes agro-industriels à partir de semences OGM et de graines traitées. Ces huiles sans couleur, sans goût et sans odeur, finissent dans les fritures, plats cuisinés industriels, mayonnaise et vinaigrettes. Pourtant, d'autres méthodes de production sont possibles. Ainsi en France, dans le Gard, l'huilerie Emile Noël, produit quotidiennement 7000 litres d'huiles vierges.
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Publié : 1-05-2017, 10:29
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