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Amande Les secrets dun super-aliment
Qualité HDTV | FRENCH
Chaine TV : France 5
Date de diffusion : 09/04/2017
Réalisé par : Hélène Eckmann
Nationalité : Français
Durée : 52min 01s
Langue : Français
L'amande s'est imposée comme un «super-aliment», un fruit sec tendance et santé, plébiscitée par les nutritionnistes. Riche en protéines, en fibres et en oméga 3, l?amande est devenue en quelques années le fruit sec préféré des Français. À tel point que sa consommation a doublé en 10 ans. Comment cette graine oléagineuse s?est-elle imposée comme un super-aliment jusqu?à devenir la première noix de l?agroalimentaire ? Les bienfaits nutritionnels qu?on lui prête sont-ils bien réels ? Qui se cache derrière ce marché juteux qui pèse 10 milliards d?euros dans le monde chaque année ? Les Français en consomment 2 fois plus qu'il y a 10 ans, et son prix, en parallèle, a été multiplié par 5. Mais les 1500 tonnes produites chaque année sont bien loin de satisfaire la consommation française, qui avoisine les 30 000 tonnes. Pour répondre à une demande mondiale qui explose, un pays la produit par montagnes : les Etats-Unis, et notamment la Californie, où l'amande est responsable d'un désastre écologique.
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Publié : 10-04-2017, 17:22
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